Головна Поради → Композиционные приемы размещения мебели

Композиционные приемы размещения мебели

Состав, расположение и функциональная связь различных зон торговых залов общественного питания определяют их меблировку и выбор ком-позиционного приема размещения мебели. Торговые залы ресторанов и кафе включают следующие зоны: раздаточной, для которой при обслуживании официантами выделяется отдельное помещение, или зону расположения входа в раздаточную; зону входа из вестибюля, которая определяет движение основного потока людей; зону танцевальной площадки и эстрады, приемы размещения которой зависят от конфигурации зала, расположения оконных и дверных проемов; зону группировки мест, соответствующую общей планировочной схеме зала.

Внутреннее пространство торговых залов может решаться такими способами: пространственно, используя многоцентровую композицию, где каждая зона формируется вокруг своего центра; расчлененно с выделением части торговых залов в изолированные или временно изолированные помещения (например, банкетные залы, раскрывающиеся в центральный зал с помощью трансформирующихся перегородок); условное членение с помощью низких перегородок и мебели.

мебель

Размещение входов в торговые залы определяет обустройство основных и вспомогательных проходов, ширина которых составляет для одного человека 60 см; для двоих— 120; для двоих с тележкой— 135 см. Исходя из этого, нормативные значения основных проходов в ресторане 150 см, в кафе — 120, в столовой —135 см; вспомогательных для посетителей соответственно 120, 90, 120 см, для прохода к отдельным местам — 60, 40, 60 см.

Зона танцевальной площадки и эстрады является общим ком-позиционным центром торгового зала, так как должна находиться в поле просматриваемое с любого места. Используют три приема размещения этой зоны: при входе, что увеличивает свободную входеную зону; в конце зала, завершая общую перспективу помещения; в центре зала, создавая наиболее комфортные условия зрительной связи с каждым местом.

Для зоны группировки мест принимают два основных приема размещения мебели — геометрический и свободный. Геометричес¬кий прием возможен по центричной схеме с основными проходами по периметру помещения, по расчлененной — на продольные и поперечные группы со вспомогательными проходами. Геометрический прием группировки мебели характеризуется четкостью расположения подсобных столов, которые могут размещаться по периметру зала, в зоне обеденных столов и в проходах. Свободный прием не ограничивает размещение мебели конфигурацией помещения, создавая произвольные композиции из мебельных групп.

Еще читайте:

Выбираем пластиковый оконный отлив

Функциональные зоны вестибюля

Придаем небольшой квартире простор


Акції

Аureum від Oikos Аureum від Oikos
без ціни 
Raffaello Decor Stucco Raffaello Decor Stucco
без ціни 
Колекція Flot Колекція Flot
без ціни 
Parchment Flowers Papers Parchment Flowers Papers
без ціни 

Послуги